Pizzaen er et af verdens mest populære take away-retter. Den er rund, og derfor let at transportere. Men hvorfor er pizzaen egentlig rund? Hvor stammer pizzaen fra? Og er pizza sundt? Vi kigger nærmere på pizzaens historie og undersøger, om den rent faktisk kan siges at være en sund ret.
Pizza menes at have sin oprindelse i Syditalien i det 10. århundrede. Det var oprindeligt et fladbrød lavet med tomater, hvidløg, olivenolie og andre ingredienser, der var populære på det tidspunkt. I løbet af århundreder udviklede den sig langsomt til den pizza, vi kender i dag – en rund ret med ost, tomatsauce og forskellige kød- og grøntsagstyper.
Derfor er pizzaen rund
Den mest sandsynlige forklaring på, hvorfor pizzaen er rund, er at bønderne brugte den dej, de havde tilovers efter at have bagt brød. De formede dejen til runde skiver og toppede dem med de ingredienser, der var til rådighed i lokalområdet. Det betød, at pizzaer kunne tilberedes hurtigt og dermed kunne serveres hurtigere end traditionelle italienske retter som lasagne eller cannelloni. Det betød også, at den nemt kunne transporteres, hvilket var en stor fordel i en tid, hvor der var få restauranter.
Sundhedsmæssige konsekvenser
Desværre er det ikke alle pizzaer, der er lige gode, når det kommer til ernæring. Mange varianter indeholder store mængder af mættet fedt og salt samt forarbejdet kød som pepperoni eller pølser. Disse ingredienser kan øge risikoen for hjertesygdomme og slagtilfælde, hvis de spises ofte. Der findes dog sundere alternativer. Pizzaer kan laves med fuldkornsbrød, fedtfattig ost og magert kød eller grøntsager som f.eks. peberfrugter, svampe og løg. Disse ingredienser kan give vigtige næringsstoffer og vitaminer uden de usunde mættede fedtstoffer. Pizza løkken tilbyder lige præcis denne form for pizzaer.
Afslutningsvis kan man sige, at pizzaen er rund på grund af sine historiske rødder – den var oprindeligt en måde for landmænd at bruge rester på hurtigt. Men selv om nogle pizzaer kan være usunde på grund af det høje fedt- og saltindhold, findes der sundere varianter, som stadig smager godt. Så selv om du bør nyde pizza med måde, behøver det ikke at være et usundt madvalg.
